剁椒鱼头的家常做法 由果蔬网提供, 剁椒酱3勺、咸萝卜干丁3勺、贵州灯笼辣椒酱2勺。

辅料：姜10克、蒜头3瓣、料酒5勺香辣粉半勺

胡椒粉半勺、海鲜酱油2勺、蒸鱼豉油1勺、盐适量、香菜1根、菜油2大勺。

做法步调：

1.雄鱼头请鱼贩子清算好并在鱼头顶端剖一刀(不要剖到底)，使鱼头可以拉开平摆在盘中。

2.回家洗净鱼头放在盆中，往鱼头上倒入3勺料酒以及海鲜酱油2勺，撒入适量盐以及3片姜，不绝地给鱼头**使其更好地吸取调味料。之后，将鱼头合拢静腌半小时。

3.找一蒸盘，摆放好2片姜，把鱼头顺放在蒸盘里的姜片上，把咸萝卜干以及剁椒、灯笼椒酱匀称地铺在鱼头上，倒上香辣粉、胡椒粉、蒸鱼豉油以及腌鱼头的汤汁。

4.蒸锅中煮开水，放入剁椒鱼头，闭盖中大火蒸7分钟摆布至熟。起锅，将菜油加热后淋在菜外貌。

剁椒鱼头的做法视频

小贴士：

1、腌制剁椒鱼头时间要长，料酒要多放，鱼头腥味重。

2、剁椒鱼头要趁热吃。

3、用热菜籽油浇淋，增鱼头香。

通过以上先容，对于剁椒鱼头的家常做法也是有着一些相识，因而对于如许鱼做的时间，都是可以根据以上的要领举行，使得鱼在口感以及味道上，也是会无比奇特，得到人们的喜好，那鱼含有的蛋白质多，它是一个放心的好选择。