质料：　　鸭腿两只、适量的咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒、料酒1勺、白糖2勺、醋1勺、水1杯　　做法：　　1、鸭腿两只，用适量的咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒涂抹匀称，放1小时;　　2、热锅热油，把鸭腿有皮的一壁，放进去，煎到皮下的油都出来;　　3、2~3分钟，翻一壁，连续煎2分钟;　　4、参加1勺料酒、2勺白糖、1勺醋、1杯水，沸腾后盖上盖，文火焖20分钟;　　5、汤汁根本收干，筷子一扎轻松穿透就就可以了。