生存在北方的朋侪肯定对酱骨头这道菜肴有许多喜好，酱骨头味道鲜美并且不油腻，无论是冷吃照旧热吃，它都很鲜味，许多人都喜好吃。那末酱骨头这道菜是怎么做的?事实上，酱骨头不但鲜味，并且非常容易操纵。本日，就来教各人怎么做酱骨头既好吃又不油腻。

第一步：将买回来的骨头放到冷水之中浸泡一阵儿，比及冷水中血水许多的时间要记得换水，约莫浸泡两个小时摆布会发明血水愈来愈淡了，骨头内里的脏东西也越来越少了，这阐明骨头泡好了。

PS：做酱骨头最佳选择排骨、脊梁骨大概是骨棒，固然也可以三种骨头都有，不消切的过小块，大块吃起来更鲜味。

浸泡重要让骨头内里的血水泡出来，如许才更好吃、更鲜嫩。

第二步：泡好的骨头放入冷水锅之中开大火煮，比及水开了之后用勺子将上面的浮沫撇洁净，再连续煮十分钟摆布捞出来。

第三步：炖大骨头。这一步锅中加入适量的开水，让开水没过骨头就可以了，再将山查、桂皮、陈皮、花椒、八角、香叶、丁香、料酒、老抽、生抽、葱段、姜片、蒜瓣等调料挨次下入锅中，开中小火焖煮。

PS：做酱骨头的调料可以适量的加碱，要是有的人不喜好丁香的味道也可以少放大概不放，然而葱姜蒜是必需放的，由于他们可以尽量的去掉骨头重的腥味儿，保留住它的鲜美味道。

第四步：约莫焖煮2个小时摆布，这个时间汤汁的味道都会渗透到酱骨头之中了，再用大火收一下汁就可以吃了。捞出来吃一口会发明它的味道鲜香鲜味，口胃浓烈厚重，吃起来也不会觉得到很腻。

看到这信赖许多朋侪们都会如梦初醒，原来酱骨头的做法这么简朴，不但简朴，并且它的口胃也会让各人非常喜好的，尤为是炎天吃了不但养分鲜味还不会有非常闷热的觉得。

喜好的朋侪们还不赶紧试验一下本身能不克不及做出来向表面卖的那样鲜味好吃的酱骨头，以为可以的朋侪们不要忘怀珍藏以及分享这道美食哦，如许就会有更多人看到而且学会这道美食了。南边的小伙伴们要是喜好也可以本身试着做一下，绝对清新鲜味，让你吃到酣畅淋漓。