冰粉是四川对比著名的一道传统小吃，冰粉冰冷香甜，嫩滑爽口，清冷降火，在夏日是很受欢迎的，一样平常去四川嬉戏的人，都会吃

上一道爽滑冰冷的凉粉，尤为是热剌剌的天，吃完热剌剌的暖锅的时间，吃上一碗冰粉，刹时觉得整个人都一爽到底，夏日吃冰粉

是消暑降火的美食。

冰粉

不要以为四川人都只吃劲爆的麻辣味，这甜甜凉凉的“冰粉儿”摊，在夏季四川的街头巷尾那可也是火爆患上不要不要的。

成都街头冰粉摊

冰粉儿是一道闻名的传统四川美食，原始于眉山地区，在全川盛行于晚清。很多眉山的人家里都会种几株冰粉树，夏季来临时就开

端熬制冰粉。

冰粉

吃冰粉的时分，通常咱们都喜好放一些杂碎，譬如熟花生粒、黑芝麻、葡萄干、果肉、红糖水……种种调配随心所欲

冰粉

冰粉的来源据说云云：明代末年一名名叫王味缘的眉山密斯，上山摘梨的时分不小心将冰粉树上的果实抖落在香包中，在洗香包的

时分发明有透明果浆溢出，以是她将果浆小心掏出盛于碗中，过一瞬间果浆变固结了，亮闪闪、似冰非冰、似粉非粉，忍不住尝了

一口，冰冰凉凉、爽滑精致，痛惜即是没有滋味。以是王味缘加了些红糖水，再尝，凉悠悠、甜甜嫩嫩，快活地提到“冰粉、冰粉

”。

冰粉

厥后王味缘，采了更多的冰粉籽返来，做成冰粉拿到街上卖，资助爸爸妈妈减轻负担。这一卖，就卖出了“味缘冰粉”的名声大噪

，很多人都慕名而来。

冰粉

长期以来冰粉只局限于四川地区，走出四川就买不到冰粉了，外地人难以吃到。有些外省人吃过彭山的“味缘冰粉”之后，都兴味

盎然地带冰粉籽归去自个搓，然而每每都弄不好，即使弄出来也没有“味缘冰粉”好吃。这也酿成很多外省冰粉买卖难以谋划的因

素。

冰粉

当代种种夏季冷饮纷纭兴起，譬如冰激凌、雪糕、冷饮……也徐徐导致了这种传统的四川美食更是难以竞争。

然而味缘冰粉的美味倒是浩繁产业加工食品难以匹及的，它们绿色、康健、美味，也是很多人难以忘却的回想。

冰粉

与冰粉齐名的另有四川的“凉糕”，这也是夏季四川各人喜好的传统解暑小吃。它们在省外都是很难买到的。