面片是一些人时常吃的食品，许多人喜好吃面片是因为身材的胃部环境欠好。由于面食是养胃的食品，以是大部分喜好吃面食的朋侪，应该会以及本身的胃的环境有直接瓜葛。牛肉面片是一种很好吃的面片的做法，而在饭馆吃的牛肉面片是很不错的美食，那末牛肉面片的家常做法是甚么呢？

质料：平凡面粉、净水、牛肉片、青椒、葱、辣椒油、盐、蚝油、生抽、料酒、十三香、香菜

做法：

1、倒入适量的净水在面粉里，揉成面团，醒20分钟。

2、牛肉切片、葱切葱花、青椒切条备用。

3、醒好的面团擀成长方形面片，切发展条，再切成菱形片。

4、锅里倒入净水，烧开，下入面片，煮至8分熟后，捞出备用。

5、炒锅中倒油，烧热，爆香葱花，下入牛肉片，滑炒，参加生抽、料酒、十三香。

6、倒入净水，用大火烧开，下入8分熟的面片，加青椒条、蚝油、盐、辣椒油(不喜好吃辣的可以省略)。

7、盛入大腕，上面可以撒些香菜。

忌与猪肉同食

尽管牛肉以及猪肉都是荤菜，不至于放在一块炒，然而在餐桌上它们也是常客，殊不知，二者是不宜同食的。其缘故原由有二：

一是从中医食品药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气息甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。

两者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

肾炎患者不可多吃

牛肉属于高蛋白食物，患有肾炎的人群不适宜食用，如许会加剧肾脏包袱，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效降落。

不可过量食用

中医以为，牛肉有补中益气，滋养脾胃以及强壮筋骨的效用，然而它的食用量不宜过多，每餐约80克，过多食用大概会进步结肠癌以及前列腺癌的抱病概率。

老人小孩不宜多吃

牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

不可以和白酒一起食用

牛肉以及白酒一块儿食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对于温热体质的人如同生火添热，容易引起面裸体热，疮疖恶化。

牛肉不宜熏、烤、腌炙，由于这些加工方法会使牛肉孕育发生苯并芘以及亚硝胺等致癌物质，食用后倒霉康健。

不宜与土豆同食

由于洋芋以及牛肉在被消化时所需的胃酸浓度差别，会延伸食品在胃中的滞留时间，从而引起胃不适。

8、不宜与田螺同食

田螺肉含有富厚的维生素A、蛋白质、铁以及钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克，不易消化，会引起腹胀