土豆煮多久能熟 由果蔬网提供, 土豆要用文火煮烧，才气匀称地熟烂。若急火煮烧，会使外层熟烂乃至开裂内里倒是生的，这是烹调土豆的秘诀中尤为重要的一点。

二、做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，由于土豆皮下面的汁液有富厚的蛋白质。去了皮的土豆如不立刻烧煮应浸在凉水里以避免发黑。但不克不及浸泡过久，以避免使此中的养分成分流失。

三、寄放久的土豆外貌每每有蓝青色的雀斑，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋（每千克土豆放一汤匙），雀斑就会消散。

四、去皮的土豆应寄放在冷水中，再向水中加少量醋可使土豆不变色。

五、粉质土豆一煮就烂，纵然带皮煮也难维持完备。要是用于冷拌或者做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或者醋，土豆煮后就能维持完备。

六、把新土豆放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮可用来烹煮。