糖醋扁鱼的做法怎么做呢 由果蔬网提供, 生姜、花椒、葱白、大蒜、料酒、糖、醋、老抽、生抽、水、淀粉。

糖醋扁鱼的做法步骤：

1：扁鱼宰杀处置惩罚洁净后2面划上花刀，撒上适量生姜片、花椒、葱白、料酒腌制10-15分钟;

2：糖、醋、老抽、生抽根据2:1:1:1的比例，参加60-70ml水，搅拌匀称后成为糖醋汁;

3：锅里加入适量油烧热后，放入扁鱼中火2面煎炸成金黄色，捞出沥油;

4：锅里留少量底油，放入姜片、葱白、大蒜爆香，警惕倒入糖醋汁;

5：加入适量较稀的水淀粉，拌匀;

6：放入煎炸好的扁鱼，大火烧开，中小火炖10分钟摆布，转大火收浓汤汁便可。

小贴示

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1：鳊鱼可以用别的鲜鱼取代，鱼要清算洁净，鱼肚里玄色黏膜肯定要清算失洗净;

2：糖醋汁的比例可以依据各家口胃自由调解，老抽上色，生抽调味但都有咸味，故不消加盐调味;

3：鱼下锅煎炸的时间要擦干鱼身的水分，可以维持鱼皮的完备;

4：操纵的末了会大火收汁，以是以前的水淀粉不要过于浓稠，以避免下锅受热即成浓汤;

5：让鱼在糖醋汁里轻微炖煮一会，可以使鱼越发入味浓烈。

以上便是对付糖醋扁鱼的做法怎么做的解说了，盼望各人可以或许相识一下吧，这道鲜味的糖醋大餐是非常适合在家里食用的。