西红柿咱们也叫做是番茄，西红柿是咱们常见的一种蔬菜，西红柿非但卖相无比悦目并且吃起来味道也很不错，西红柿内里含有富厚的维生素以及多种咱们人体必要的微量元素，时常吃西红柿可以起到进步人体免疫力以及美容养颜等效用，以是西红柿深受人们的喜好。咱们可以接纳西红柿搭配上别的的食材来做成林林总总鲜味的菜肴，下文咱们先容一下西红柿鸡蛋酱的家常做法。

取一只小碗，磕入1个鸡蛋，用筷子搅散热锅放油，放入鸡蛋翻炒至金黄，出锅锅内的余油里放入几粒花椒以及蒜瓣炸出香味，倒入切好的番茄丁，加14茶匙盐，用铲子边压番茄丁边炒至番茄出汁倒入炒好的鸡蛋，参加剩下的14茶匙盐、五香粉以及鸡精，炒匀将尖椒、香菜、小葱切末后，倒入锅内沿锅边淋入1滴山西老陈醋，待散发出醋香后翻匀便可小贴士

1.打鸡蛋时肯定要将鸡蛋多打几下，搅拌匀称，

2.炒鸡蛋时油温不克不及过高，应该是倒入鸡蛋，让鸡蛋跟着油温的升高而膨胀，如许炒出来的鸡蛋又黄又嫩。

3.炒番茄时番茄丁切的越小越好，由于这是做蘸酱，越小越容易出汁。

4.炒番茄时先参加一点盐，可以淘汰番茄炒制历程中的酸味。

5.炒制时边用铲子压番茄丁，也可以增添出汁率。

6.淋醋时肯定要沿锅边将醋滴入锅里，如许醋遇到锅边的高温会孕育发生蒸汽，有利于酸味的披发，留下的是醋的香味，如许炒出来的番茄酱不会酸。

在上面的文章内里咱们先容了一种常见的蔬菜，那便是西红柿了，咱们晓得西红柿非但悦目并且还无比好吃，时常吃西红柿可以起到保健美容等效用，上文为咱们细致先容了西红柿鸡蛋酱的家常做法。