番茄酱炒鸡蛋的做法 由果蔬网提供, 番茄切块，鸡蛋打在盆中，加一点点盐备用。

2、鸡蛋打散，锅内放入植物油。

3、待油微热时参加鸡蛋，翻炒至鸡蛋稍熟，但照旧嫩滑的时间，快速用筷子滑散。

4、滑散后，参加番茄。

5、加之足以没过番茄的水烧开，加盖，大火烧开后转小火焖约三分钟。

6、打开锅盖，用铲子压扁番茄，将番茄的皮挑出来(番茄一煮热，一压扁皮就主动离开，如许吃的时间就不消吐皮了，利便)挑好皮后连续煮二分钟至番茄软烂，用铲子将番茄切成小块。

7、参加番茄酱、白糖。

8、加入适量的盐，搅匀，大火稍收汁，然后调入适量的水淀粉。

9、让整道菜收浓汁便可装盘。

1、要是番茄酱多，味道好的时间，可以不消加番茄酱，直接放一点水煮出番茄的味道就可以了;

2、番茄酱相对于味道更浓重一点，也更酸一点，以是糖也放得更多一些，无非，酸甜的口感也更好一点;

3、可以在这道菜里参加牛肉片之类的肉类，就更养分了哦。

1.番茄酱中除了番茄红素外另有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及自然果胶等，以及奇怪番茄相对比，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸取;

2.番茄的番茄红素有利尿及克制细菌生长的效用，是优质的抗氧化剂，能肃清人体内的自由基，抗癌结果是β-胡萝卜素的2倍;

3.医学钻研发明，番茄红素对付一些范例的癌有防备结果，对于乳癌、肺癌、子宫内膜癌拥有抑制作用，亦可抗衡肺癌以及结肠癌;

4.番茄酱味道酸甜适口，可增长食欲，番茄红素在含有脂肪的状况下更易被人体吸取。