去火凉菜蒜泥莴笋丝 由果蔬网提供, 大蒜、干红辣椒。

做法：

1、莴笋洗净去皮切丝;红辣椒洗净切小段;蒜切茸。

2、蒜茸事先加之盐、糖、鸡精以及少量开水搅拌成蒜泥水。

3、莴笋丝放入滚水中焯一下，捞出过凉水浸凉，沥干水份后放入盘中。然后把筹备好的蒜泥水倒在莴笋上。

4、锅中烧热油，爆香花椒后捞出;放入干辣椒段，趁热将辣油倒入莴笋丝上搅拌匀称，鲜味爽口的蒜泥莴笋丝就做好了。

以上为你先容的做去火凉菜的要领很简朴吧，喜好交朋友的人，在夏日几个人小聚时，可以动手做做看哦。不会占用你很长期就可以做出一道清新适口的蒜泥莴笋丝，会让你的朋侪甚是倾慕啊!