毛豆是各人时常吃的一种食品，煮熟的毛豆味道无比香，许多人已经无比喜好的。煮熟的毛豆要是吃不完必要举行贮藏。那末通常都是在饭馆会产生如许的征象，譬如把吃不完的毛豆举行冷冻。然而许多人不是无比明白，煮熟的毛豆的贮藏要领，以是煮熟的毛豆可以冷冻吗？

毛豆可以冷冻吗

最佳不要冷冻。有的家庭应用低温生存蔬菜，如在毛豆、豌豆、蚕豆上市岑岭季候多买一些，剥去壳用塑料袋包好后放在冷冻室里，随吃随取，经济实惠。殊不知这种做法会使这些豆中的营养素大量丧失。毛豆、豌豆、蚕豆等刚摘下来时都是另有生命的，一些氧化酶另有活气，可使豆类的蛋白质、维生素等营养素被剖析损坏。在冷冻前提下，这些酶活气只是比常温下低一些，剖析营养素的速度慢一些，但不会住手，放的时间越久，丧失越多。同时，用这种要领储存的豆类，非但养分损坏多，并且口胃差，会失去原有的味道。

毛豆炒鸡蛋的做法

食材：奇怪毛豆500g、鸡蛋2个、花生油适量精盐适量。

步调：

1.毛豆洗净剥皮备用，坐锅烧水，放入少量的盐，把毛豆入水中煮至八成熟

2.取一碗，把鸡蛋打散，同时盛出毛豆放进冰水中维持鲜绿色，坐锅放油开炒鸡蛋，把鸡蛋搞成小块。

3.炒熟后盛出，另起锅放油开炒毛豆，炒至裹油后参加炒好的鸡蛋，调入适量盐翻炒匀称入味，便可盛出装盘享用。

毛豆炒小鱼的做法

食材：小鱼250g、咸菜50g、奇怪毛豆50g、花生油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量姜适量、味精适量。

步调：

1.筹备奇怪的小鱼，洗洁净沥干水份备用，毛豆洗洁净煮熟备用，平底锅放油加热。

2.把小鱼倒入油炸，将鱼炸成金黄色，鱼骨酥脆，放入酱油料酒盐糖姜翻炒。

3.加适量的水，放入咸菜，盖上锅盖文火烧10分钟，将毛豆倒入锅中烧开。

4.等水收至一半的时间就做好了，装盘了，这个鱼不消吐刺的，已经很酥了。