鲍鱼鸡汤奇怪鲜味，但无论是做鲍鱼，照旧处置惩罚鸡肉，都是有很大的讲求，要不然做出来的为好腥，且不就有鲍鱼的咸鲜味。此外，鸡肉的外貌要是处置惩罚不洁净有许多微小的绒毛，严峻影响口感。制作的时间可以适量参加香菇提拔味道。下面先容两种鲍鱼鸡汤的简朴做法。

质料：鲍鱼1只、鸡1只。配料：瘦肉2两、洋参片30克、红枣10个、枸杞25克、盐。

详细制作方法：鲍鱼洗净去掉肠肚，收入切成丁。将鸡洗净后，把洗濯好的鲍鱼连壳、瘦肉放入炖锅中。放入炖锅后加入适量的水以及适才的参片、红枣、枸杞、姜片、炖3个小时后再加入适量的盐就可以了。

做法二：在做鲜鲍鱼鸡汤以前咱们必要对于鲍鱼以及鸡做相应的处置惩罚。鲍鱼的处置惩罚：用鲜鲍鱼煲汤，牢记不要飞水，不然会致使鲜味流失，只要把鲍鱼洗擦洁净就可以了。戴上胶皮手套，用小刷子子细刷洁净鲍鱼周边玄色的工具，再用盐或者面粉搓洗失鲍鱼身上的黏液，把鲍鱼洗患上白白净净的。

然后，用小刀从鲍鱼壳边沿插进去，把鲍鱼肉以及壳分离出来，把肠抛弃，将壳上的泥洗濯洁净。鲍鱼肉加少量盐揉抓，再用净水洗濯洁净沥干水。

鸡的处置惩罚：将鸡杀死洗净，剁成块，飞水后捞出洗净，沥水备用。飞水时，水中可以参加姜片、料酒，能有用去除鸡的腥味。在处置惩罚好食材之后，接下来便是怎么做好吃的鲜鲍鱼鸡汤的具体做法了。

锅内放适量的水，将处置惩罚好的鲍鱼肉、鲍鱼壳、鸡块以及姜片、葱段一块儿放锅内，加适量的水。大火烧开后，转中小火煮60～90分钟，加盐调味便可。

吃鲍鱼鸡汤对于身材有益处，由于在鲍鱼之中优质卵白以及铁、碘等微量元素含量都极其丰富。饮用鲍鱼鸡汤拥有养血以及护肝的结果。时常吃这道菜能清热养阴以及款式。本菜制作方法较为庞大，盼望朋侪们能多看几遍，然后再实际操作。