鸭肠的做法 由果蔬网提供, 小葱末、盐、味精、红油、红酱油、白糖、姜汁、蒜泥、花椒粉、香油各适量。

做法

1、鸭肠剖开，刮净污垢油膜。

2、将鸭肠下滚水锅中烫2～3分钟，捞出切5厘米的段备用。

3、将魔芋丝用开水烫一下，控干水，垫在盘中，鸭肠放上面，另将红油、姜汁、蒜泥、红酱油、花椒粉、糖、味精、香油在碗内调匀，淋在鸭肠上面，撒上小葱末、黄豆即成。

香卤辣鸭肠

材料

鸭肠10根.

做法

1.鸭肠洗净焯水备用.

2.锅内放入适量的净水，放入鸭肠，参加生姜片5片、八角二只、适量的桂皮，葱断三根，干辣椒10只.大火炖煮.

3.加入适量的酱油、白糖、黄酒煮烂，收干参加适味精便可.

东山卤鸭肠

质料:鸭肠600公克，东山鸭头卤汁1锅

做法:

1.把鸭肠洗净后，每条鸭肠绑成一扎，再放入沸水中汆烫1分钟后，捞出放入冷水中沖凉。

2.将东山鸭头卤汁煮开，放入作法1的鸭肠，转微火煮滚后续煮约5分钟即关火，接着浸泡约10分钟后捞出鸭肠，便可吹凉、晾干，备用。

3.热油锅至约160℃，将作法2的鸭肠放入锅中，以中火炸约30秒至外貌焦香即完成。

以上便是对于鸭肠的做法细致先容，鸭肠的制作方法照旧对比多的，这几种制作方法，使得鸭肠在口感上，都是有着差别，并且在含有的蛋白质、维生素、碳水化合物以及其他营养元素上，也是有着一些区别，无非这些在要领吃的时间，利于人体康健。