许多人都以为茄子做出来的菜很香很好吃，但油太大了对于身材欠好，会长胖，不敢多吃，实在茄子有许多的做法，本日咱们教各人做一道肉末茄子，非但养分富厚，荤素搭配，还不会太油腻，无比的好吸取好消化，适宜白叟以及小孩食用，由于这是一道蒸菜，下面详细相识一下肉末茄子的做法。

肉末茄子的做法简朴，但要细致蒜的应用，要分两次放，第一次在炒肉中与姜末放入此中，能有用的去除肉腥味;第二次待肉汁浇在茄子上再参加，如许能维持大蒜的辛辣味，增添整道菜的口感。

食材

主料茄子2根，肉末100g

辅料奶油适量，盐适量，红辣椒1个，姜适量，蒜适量，香葱适量，生抽适量，生粉适量，料酒适量，醋适量

步调

1.将茄子切成修长条放入蒸锅中;

2.用盐，酱油，醋，生粉以及料酒做一调料汁备用;

3.将料汁，肉末，姜末，葱末，蒜末以及香葱末，红辣椒切成丁备用;

4.茄子水开蒸上五分钟用筷子很容易插进去就蒸好了，将蒸好的茄子盘好放入盘中;

5.将锅烧热，放少许的油，下入肉末;

6.翻炒肉末，待其变色后参加姜末以及一半蒜末，一块儿翻炒;

7.翻炒几下后参加筹备好的调料汁轻微煮上几分钟;

8.煮好后参加红椒丁;

9.翻炒匀称;

10.将煮好的肉末汁淋在摆蒸好的茄子上;

11.末了再将剩余少许的生蒜末以及香葱撒在上面。

肉末茄子的做法就先容这么多，很简朴吧?您掌握了吗?赶紧在家里做一下吧，浓浓的蒜香都让您流口水了吧。茄子含有富厚的维生素E，能抗衰老，以是也是非常适合女性朋友常吃的一道美食，多吃茄子对于身体健康有许多益处的。