翻糖蛋糕是源自英国皇室贵族的艺术蛋糕，可以塑造出林林总总的造型，是现今蛋糕的主流，集奢华精致以及时尚的因素，如今就来给各人先容一下翻糖蛋糕的制作方法，使朋侪们本身动手就可以制作出鲜味的翻糖蛋糕。起首必要筹备三两低筋面粉，再筹备半斤鸡蛋作辅料。

调料则有色拉油、白糖、翻糖、食盐、香草粉、鸡蛋清、黄油各适量。将鸡蛋的卵白以及蛋黄分脱离，把蛋黄直接打到装有油的容器中，卵白则打到无油无水的洁净的器皿中。加入适量的糖在蛋黄中，搅拌匀称。再分次将筛过的低筋面粉参加，然后搅拌匀称。将糖用水冲开。

参加几滴白醋举行搅拌。等搅拌匀称后倒入模具中，放到180度的烤箱的中下层，烤半个小时。用糖扑将糖粉面匀称的扑在案板上，如许可以防备粘连，用牙签将粉色素粘在糖膏上。揉搓匀称后用擀面杖擀成一个大圆片，有小号的五瓣花模具掏出糖花。再用大五号的掏出糖花。

去来一个大的糖花放在海面上，用小圆头在中心点按压下去，使其微微凹陷下去，再用大圆头在每一一瓣花上用中心点向外拖。同样的要领将巨细梅花的开端筹备好，用笔将花蕊画出。在中央放上一小珍珠糖装点，再取一糖膏搓发展条后剪成小段，将卵白、黄油、糖粉搅拌好。

混淆成卵白糖霜，将其涂抹在蛋糕外貌。将筹备好的淡紫色的糖膏用擀面杖擀成大圆片，笼罩在蛋糕体上，切去过剩的边角。调制出树干必要的咖啡色糖膏，擀成修长条。在反面涂上卵白糖霜，粘到蛋糕体上，根据本身的喜欢粘好树枝以及花朵，将蓝色的糖膏围成蛋糕的边沿。