蜂王浆冻干粉适合人群 由果蔬网提供, 水、水蒸气的压力以及温度的变革瓜葛可以组成一个水的三相瓜葛，依据此三相瓜葛，冰、水、气可以同时存在的平衡点的温度是0.01℃，压强是4.6mmHg。冰以及水蒸气同时存在的共存线的压强是4.6mmHg下列。也就是说，在这个压强下列水只以固态以及气态两种形态存在，不存在液态。

这时纵然对冰加热，冰也不会熔化成水，而只能直接升华成水蒸气。依据这个特性，将蜂王浆在低温下快速冻结，然后在压强小于4.6mmHg的真空前提下，提供升华热，使蜂王浆中的精致冰晶直接升华成水气逸出。因为蜂王浆的干燥处在低温的前提下，故干燥历程中不易孕育发生气泡、氧化、浓缩以及生物活性物资的大量损坏，从而包管了产物高质量的特性。

2．加工流程

3．加工工艺

蜂王浆→加水→搅拌匀称→过滤→分装→冷冻→

干粉制品→封装→破坏→真空蒸发

(1)蜂王浆中参加等量的蒸馏水，搅拌匀称，再用100目尼龙纱网过滤，撤除此中的杂质。

(2)将经由过滤的蜂王浆分装入真空冷冻干燥机的托盘中，王浆的厚度为8～10mm，或者装入安瓶架上的安瓶内，暂不封口，放进冷冻干燥室内。

(3)真空低温干燥：开动真空冷冻干燥机，将真空干燥室的温度降至-40℃，使蜂王浆快速冻结，然后将真空度节制在10mmHg摆布，使蜂王浆料温维持在-25℃上下，冷凝器的温度控制在-50℃上下，形成较大的蒸汽压差，增进水蒸气排挤。同时给冷冻干燥室部件加热，传给料盘，增进水份升华。每一kg冰的升华热为672千卡。1度电的热能为860千卡，以是1度电可知足1kg水升华的热能必要。真空低温干燥连续举行12小时摆布后，蜂王浆中的水份已降至10%摆布，此时已经开端到达干燥的目标，但还不克不及恒久生存，必需连续干燥。

此时可以进步干燥室的温度至30℃，最高不凌驾40℃，连续4～5小时，让水份快速蒸发，使蜂王浆的水份含量低落到2%摆布，即完成干燥历程。蜂王浆是否干燥的依据是：王浆干粉以及维持恒温的搁板温度或泵组与干燥室的真空度基本一致并能维持一段时间。