手抓饼面皮怎么做 由果蔬网提供, 将饼片掏出，去掉薄膜后待用(无需提前解冻)。

2、待平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中(无需放油以及食用盐)，中火，每一隔断2~3秒钟，上下往返屡次翻面，比及饼膨胀，且双面皆成金黄色。

3、将煎至金黄酥脆的饼用筷子大概铲子由周围往内拍打，挤压至其蓬松便可。

4、可撒上秘制酱料，或者搭配鸡蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。

方法二

台湾手抓饼的做法:

1、面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌匀称成雪花状;

2、然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，连续揉面至外貌平滑;

3、用保鲜纸把它包好静置30分钟;

4、面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐;

5、将面皮如折扇子般成一条长条;

6、将长条卷起来，回旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁;

7、小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙(同时不停拍打挤压饼面);

8、一壁煎成金黄之后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将;

9、第二个一块儿放进去煎，煎好就可以吃了。

方法三

制作食材

主料:高筋粉

手抓饼

手抓饼

辅料:黄油、鸡蛋、生菜、培根牛肉饼鸡排

调料:盐、味精

制作流程

1、取500克面粉参加一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用;

2、将面团掏出搓发展条，撒少量薄面，擀成长方形的薄片状，挨次刷一层食用油、一层黄油，半数后分别再刷两次油，再次半数发展条，将面拉起双方扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚匀称的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄便可。

特征:层层明白，金黄酥脆。