蛋清打发手动 由果蔬网提供, 4个鸡蛋将蛋清以及蛋黄分散，放入两个大碗中。放蛋黄的碗中参加白糖适量，牛奶6大勺，低筋面粉3大勺，一点点小苏打，用筷子搅拌匀称。要细致的是，不克不及利用高筋面粉，没能低筋面粉可以利用平凡面粉。姐用的便是平凡面粉。

2、打蛋清：姐家没买电动打蛋器，于是用了家里的食品搅拌器来打蛋清。用了快要十分钟，便能将蛋清丁宁、打硬。为了利便，姐是一次性将两勺白糖倒入蛋清中打的。

3、熔化巧克力：将成块的巧克力放到小碗里，隔水小火加热熔化。

4、将前三步的质料混淆在一块儿。必要细致以下几点：一是用饭勺等对比平的器皿上下搅动，万万不克不及划圆圈地搅拌，如许会把打好的蛋清打碎。二是蛋清分两次放入对比好。

5、电饭锅洗洁净后放入锅里加热，然后倒入一点食用油，再次放入锅中加热，将热油在锅底以及锅边滚动，防备粘锅。然后，逐步将混淆好的蛋糊倒入锅里，在面上撒上一些饼干碎大概杏仁干、葡萄干。盖上电饭锅盖，跳闸后关闭电源，等温度降下来后才打开盖子。

注意事项

不克不及利用高筋面粉。要比及温度降下来才打开盖子，开早了，蛋糕会遇冷立刻紧缩，如许做出来的蛋糕口感欠好，也不悦目。