酸辣萝卜丁可以起到很好的开胃消食作用，然而大多数人都没有掌握以及相识到它养分鲜味的制作方法以及本领，以是为了可以或许本身随时享受这些食品的鲜味，那末可以参考下列先容的要领。

一、质料

主料：胡萝卜1根、青椒2个；

辅料：酱油小辣椒10个、辣椒酱油1汤匙、醋2茶匙、葱花20g

酸辣胡萝卜丁

1胡萝卜洗洁净，擦干水份，去皮切成丁。

2青椒洗洁净，擦干水份，切成丁。

3葱花也要洗洁净，晾干水份

4葱花参加别的调料搅拌。

5参加胡萝卜丁凉拌。

6再参加青椒丁，搅拌匀称。

7腌制1小时入味后，便可食用。

二、主料白萝卜2根胡萝卜2根

要领步调

1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头巨细丁，樱桃小萝卜切成指头巨细丁；

2、将萝卜丁装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制20-30分钟摆布，倒出腌制出的水份；

3、冷锅里加入适量香油、花椒油，放入适量干辣椒碎、花椒，小火炸香；

4、将炸香的3料倒入萝卜上，将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上；

5、将萝卜以及调味汁拌匀之后，装入密封保鲜袋，排挤过剩的氛围放入冰箱冷藏腌制；

6、腌制一晚上后掏出加少量炒熟的白芝麻、香油拌匀便可食用。

三、注意事项

腌制萝卜丁的时间容器最佳要洁净无油，放入的盐适量不要太多，以避免太咸，腌制出的水份要倒出来。