今天为大家介绍一道家常菜谱—蘑菇炒肉

，具有滋阴养肾，健脾开胃的功效，我们一起来看看它的做法吧。

材料

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主料：口蘑200克,猪肉(瘦)200克

辅料：辣椒(红,尖)25克,鸡蛋清30克

调料：淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,盐3克,植物油25克

蘑菇炒肉的特色：

味道鲜香，口感滑嫩。

做法

1.将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制;

2.口蘑洗净;红辣椒切丁，蒜切成片;葱、姜切成丝;

3.锅放少量油烧热，下肉片炒至变色，出锅待用;

4.锅里放入余下的油烧热，倒入蒜片爆出香味，参加葱、姜，有香味时倒入口蘑翻炒，半熟时加盐，连续翻炒。

5.蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，参加红辣椒，翻炒两下，关火参加鸡精，调匀盛盘便可。

功效

滋阴养肾，健脾开胃改进消化功效

蘑菇炒肉

的做法你知道了吗?