冬瓜土豆汤 由果蔬网提供, 冬瓜、洋芋。配料：姜、花椒、醋、盐、火腿碎。

制作方法

1筹备质料。

2冬瓜、洋芋去皮切块。

3龙骨冷水下锅，加几粒花椒煮开。

4冲掉脏的泡沫，从新放水、姜、火腿碎、几滴醋水开后再煲10分钟。

5沙锅放少许水，下洋芋，小火煲开。

6将高压锅内全部质料连水转入沙锅，下冬瓜，小火煲30分钟，出锅下盐调味便可。

冬瓜囊括果肉、瓤以及籽，含有富厚的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。差别产地的冬瓜营养成分略有悬殊，以中国广东产冬瓜为例，每一100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g，碳水化合物1.8g，膳食纤维0.9g，钾

65mg，钠0.2mg，磷14mg，镁5mg，铁0.1mg，维生素C

27mg，维生素E0.02mg，核黄素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。

钻研评释，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症结果的维生素B1，在冬瓜子中含量至关富厚;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，此中含钾量明显高于含钠量，属典范的高钾低钠型蔬菜，对于需进食低钠盐食品的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，此中元素硒还拥有抗癌等多种功效;含有除了色氨酸外的8种人体必须氨基酸，谷氨酸以及天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸以及Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，养分富厚并且结构合理，养分质量指数盘算评释，冬瓜为有益健康的优质食品。