饼干是大部分家庭都会备用的零食，但有些人以为购置的饼干含有太多的添加剂，因而许多女性选择本身在家做，然而每一个人做的口感又都差别，那末本身在家怎么做饼干_怎么样做饼又软又好吃呢？制作饼干有多个步调，此中面团的做法很首要，软硬要适中才可；另有要掌握的温度也很症结。

做法

1、面粉放入面盆中，参加开水用筷子搅拌匀称，在分次参加凉水，用手以及成较软的面团，加盖饧15分钟。

2、案板上撒一层薄面，把饧好的面团放在案板上揉搓匀称，分成4等份滚圆。

3、取一份面团，擀发展卵形面片，在面片上倒入少量植物油抹匀，外貌撒一层干面粉同样抹匀，从面片窄的一端开始卷起成条状，两头把口收紧后拧几圈，再用两手从两头向中心压紧放平成剂子，别的挨次做好。

4、做好的剂子用擀面杖擀成直径约为25厘米厚度约为0.5厘米的饼，放入烧至5成热的平底锅中，烙成两面金黄便可。

小诀窍

1、较软的面团揉的时间会对比沾手，可以在案板上撒些薄面。

2、烙饼的时间要用小火，烙一张饼翻三次面，滚动六次可以包管上色匀称，出锅之后再提起来发抖几下，如许饼的条理就出来了。

做法二

筹备质料：

面粉，开水，凉水，植物油少量。

要领：

1、面粉放入面盆中，面粉中开一个窝，参加开水用筷子搅拌匀称，再参加凉水，用手以及成较软的面团，加盖发酵15分钟。

2、案板上撒一层薄面，把发酵好的面团放在案板上揉搓匀称，分成4等份滚圆。

3、取一份面团，擀发展卵形面片，在面片上倒入少量植物油抹匀，依据小我私家口胃可以加之芝麻，五香粉等配料，外貌撒一层干面粉同样抹匀，从面片窄的一端开始卷起成条状，两头把口收紧后拧几圈，再用两手从两头向中心压紧放平成剂子，以此类推。

4、做好的剂子用擀面杖擀成圆形的饼，巨细厚度依据小我私家抉择但不要太厚约莫1厘米摆布为宜，放入烧至5成热的平底锅中，烙成两面金黄便可。

注意：

1、较软的面团揉的时间会对比沾手，可以在案板上撒些薄面。

2、烙饼的时间要用小火，烙一张饼翻三次面，滚动六次可以包管上色匀称，出锅之后再提起来发抖几下，如许饼的条理就出来了。

3、和面的热水不要太热。