大虾以其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而深受人们的喜爱，是最受欢迎的美味佳肴之一。其中以油闷大虾最为普遍和出名。那么油闷大虾怎么做

呢?接下来小编就向大家介绍油闷大虾的具体做法。

油焖大虾质料：对虾2只恰好一对。

油焖大虾调料：绍酒、盐、白糖、胡椒粉、花生油、葱段、姜片、蒜、香葱、清汤适量。

油焖大虾做法：

1、将对虾冲刷，剪去虾须、虾腿;

2、由头部虾枪处剪一小口，掏出沙包，再将虾违剪开，抽出沙腺;

3、大对虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味;

4、大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段;

5、炒勺上火，放入花生油，烧热;

6、投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味;

7、放入大虾煸炒出虾油;

8、翻面连续使大虾完整酿成英俊的赤色;

9、烹入料酒，参加清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透;

10、参加精盐、白糖、调味;

11、再将锅开大火，收汁;

12、靠白糖就可以使汤汁微浓即成一样平常不消刻意的用水淀粉勾芡。

大虾相宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;适宜妊妇以及心血管病患者食用;相宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人食用。