许多人在做酸菜油滋啦馅水饺这道菜的时间以为很难，然而做出来的制品却不会让人悔恨，这道菜解释了鲜味两个字，让人瞥见就有了想吃的愿望。尽管说工序较为庞大，然而细致细节同样可以色香味俱全，在筹备配料的时间可以依据本身口胃筹备。

1、面粉总量要依据人口数量定，我用的是三口人的量，一个大人两个孩子的，面粉放入洁净的盆里，倒入净水，在面盆上方画圈的方法往下倒，一边倒一边用筷子按同一个偏向画圈搅拌，搅成絮状，用手揉到一块儿，面团不干不湿，外貌是平滑的，盆壁以及手上也都是洁净的，以及的面软硬便是适合的。把以及好的面团盖好醒一会

2、醒面的时间咱们来做馅，先把油滋啦剁碎备用

3、酸菜洗净，要多透两遍，攥干，剁碎。不消攥的太干了，太干馅就不香了。

4、把葱姜剁成沫，豆豉剁碎，筹备一碗面粉，下图是面皮以及馅料所需食材

5、酸菜，油滋啦，葱姜沫，豆豉，放到盆里，放少量盐由于酸菜自身便是咸的，放入鸡粉，五香粉，生抽，倒入植物油

6、馅以及好了，面也醒好了

7、掏出面团，案板上放些面粉，再揉一会

8、面团搓成长条状

9、切成15克摆布的小面团，用手掌压扁

10、擀好的技子中心稍厚。周围稍薄饼，擀皮时下面要放些面粉屋子

11、拿起面皮把馅放到中心，开始包饺子

12、饺子包好了

13、包饺子时锅里煮水

14、水开后下饺子

15、一边煮要一边要用木铲铲到锅的底部，按顺时针打转

16、盖上锅盖煮至沸腾，浇些凉水用木铲轻轻搅几圈，盖上锅盖，几分钟后饺子都浮在水上关火，捞出

17、倒些蘸汁，剥上几瓣蒜，可以吃饺子啦。再晾上一碗饺子汤，原汤化原食

酸菜油滋啦馅水饺这道菜的烹调历程中，要细致调料的掌握，下了酱油不要再下太多的盐，不然会影响口感。