烧烤红油的正宗做法 由果蔬网提供, 姜40克、葱茎50克、香菜20克、大蒜50克、八角3克、桂皮3克、香叶3克、小茴香3克、花椒3克。

制作方法：

(1)姜拍破切成块、葱只要葱茎洗净切段、香菜把叶子去掉切段、大蒜去皮拍破切成小块备用。

(2)八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒混淆在一块儿用热水浸泡30分钟，然后用细漏勺滤出待用。

(3)大火酱菜油烧热后改小火，放入切好的姜、葱、大蒜、香菜炸干水分(浸炸至质料呈金黄色且香味溢出时水分就干了)。

(4)倒入泡过滤干水分的香料连续小火炸至水气全干，香气四溢时关火放凉。

(5)捞出全部被炸过的料渣，烧烤油就做好了。

小贴士：

掌握好火候，香料下锅后肯定要用小火逐步熬炸出香味，万万不克不及急于求成用中或者大火炸，否则会把料炸糊，刷在烧烤上会难吃的。

用不完或者做多了的烧烤油最佳利用瓷容器来生存。