鸡蛋以及淀粉都是生存中到处可以买到的食品质料，应用它们制作的美食也是有很多种的，譬如鸡蛋饼便是比较简单制作的康健食物了。制作鸡蛋饼必要筹备的便是鸡蛋、小葱、面粉、淀粉以及盐了，制作历程各人只要随着步调去做便可。

【鸡蛋饼制作】

食材：鸡蛋两个、小葱、面粉、淀粉、盐

步调：

1、将两个鸡蛋分别打入两块碗中。

2、碗里参加差不多量的面粉以及小葱，参加少量盐。

3、在玻璃碗里参加淀粉，不锈钢碗里不加哦

4、分别加入适量的水，用筷子搅拌至没有颗粒状

备注：玻璃碗里是要加淀粉的，不锈钢碗里是不加淀粉的

5、先开始煎不加淀粉的鸡蛋饼：起油锅，油不要太多，烧至冒热烟，关小火，倒入鸡蛋糊(没有淀粉)，小火慢煎至鸡蛋饼凝集，摆荡一下锅子，鸡蛋饼能摆荡了就翻面，两面煎熟便可

6、盛出煎好的鸡蛋饼，连续往锅里加少量油，加热至冒烟，倒入玻璃碗中的鸡蛋液(加淀粉)，同上要领，你会发明鸡蛋饼鼓起来了

7、给鸡蛋饼翻面，发明鸡蛋饼边沿翘起来了，用铲子压一压，还挺有弹性的

8、两面煎熟就可以了

1、不加淀粉的鸡蛋饼容易散开，而加了淀粉的鸡蛋饼凝集患上很快，不容易煎散。

2、加了淀粉的鸡蛋饼口感更有韧性以及粘性，不加淀粉的鸡蛋饼对比干。

3、小我私家对比喜好加淀粉的鸡蛋饼，吃起来有厚度，软软的。固然，喜好干一点的可以不加淀粉，无非煎的时间要细致别煎散了，那就成了炒鸡蛋了。