利用鸡肉来举行炖汤是很常见的做法，由于鸡肉中含有的营养物质对比多，炖出来的汤对于人体可以有补气益血的效用。鸡肉炖汤可以视环境参加别的中药质料，让汤的作用施展更好。

质料

主料：母鸡半只(2人份，半只就够)，配料：生姜(切片)，花椒，山药(事先去皮洗净，滚刀切块筹备好)，党参，当归，红枣，枸杞，香葱，调料：料酒，白醋，碘盐

做法

1、母鸡温水洗净，把血迹冲净，切块(最佳选土鸡，这种鸡长大不靠饲料催肥，鸡肉肥美，鸡油澄黄，炖出的鸡汤才会养分适口。着实买不到，可选用三黄鸡)

2、煲汤，为勤俭时间节约能源，再加之选用的土鸡肉不容易软，以是我先用高压锅压够十五分钟再用沙锅煲：高压锅装水，倒入鸡块，放入生姜片，花椒7、8颗，白醋一小勺，料酒一小勺。

3、高压锅压好鸡汤后，将汤倒入沙锅，加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开，小火煲汤30分钟后，倒入山药连续小火煲汤20分钟。

4、加少量盐便可。