猪肉营养价值高，污染少，是人们生存中最常食用的肉类，并且猪肉可以做成富厚的美味佳肴供人们享受。差别的地域对于猪肉的烹调有差别的要领，比方，在东北地区喜好炖煮的食品，猪肉便被做成种种炖煮大菜，像猪肉酸菜炖粉条等等，下面就来看看猪肉酸菜炖粉条怎么做好吃呢？

酸菜要切的很细，表面的菜帮要先片几层再切，讲求将切好的菜丝抛在墙上可以粘住。固然，也可以买现成切好的酸菜。酸菜一包，带皮五花肉450克，粉条或者粉丝（取多少许看小我私家对付这类食品的喜欢了），水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。

做法：

1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，参加糖，连续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。要是是用粉丝，记得要把长粉丝剪断才不会显得太长．

2、掏出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或者粉丝，煮10分钟摆布，参加麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。

3、吃的时间可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。

猪肉酸菜炖粉条固然最症结的是猪肉的选取以及高汤的添加，它抉择着这道菜的正宗水平。肉应选带皮的五花肉，切成寸宽薄片；汤则取杀猪煮肉以及骨头的老汤。一应质料备齐，柴灶旺火，肉片下锅爆炒起卷出油，再下酸菜炒至蔫状，方可添加肉汤、粉条、冻豆腐以及一应配料。之后，文火煨炖三十分钟摆布，一道香而不腻的猪肉酸菜炖粉条，便香飘四溢了。