我挺喜欢吃油酥烧饼的，但是又不是很放心早餐店用的油，害怕会不健康，就想自己学着做一下。油酥烧饼具体需要怎么做呢？

油酥烧饼需要先用面粉和面，在和面时最好是加入一个鸡蛋，并使用温水，这种方式和出来的面比较筋道，而且还会更有营养。然后在做好形状时抹上适量的食用油，用文火烤熟或者炸熟后就可以食用了。油酥烧饼的味道比较香酥可口，深受很多人的喜爱，而且还能够补充足量的低聚糖类物质，不会增加血脂等的含量。但是可能会比较油腻，最好不要经常食用。

怎样制作鸭油酥烧饼？

在中筋面粉加入一些盐，用温水活化酵母，和好面团，多搓揉一会儿。然后放进有封闭的盖子自行发酵膨胀。在面粉加咸味鸭油和已经成油的酥面团。然后用保鲜膜裹好。揉搓发酵好的面团，等到发酵变成原来的5倍。烤箱打开加热至华氏375度。擀成一张张的薄片，把葱花撒上，油酥面加入，擀平，叠成几层，再擀得稍薄一些。切成适当大小，放在烤盘里松弛10分钟。松弛完毕刷一层油入烤箱。等到烤的变成微微金黄的时候，再淋上拌好的蛋汁最后撒上芝麻。再接着烤成脆皮即可。