贝类应如何健康食用 由果蔬网提供, 从荣誉好的泉源地购置双壳贝类，生贝类海鲜的零售者应该出示发货标签，证明捕捞于宁静的海岸;

2、购置之后马上冷冻，不克不及将贝类海鲜放入关闭的容器以及自来水中，用防湿橡皮布将其包裹并放在冰箱的最底层。去壳的贝类应安排在密封的容器内，生贝类可以在冰箱寄放2到4个月，重要取决于它们的新鲜度以及质量;

3、查抄冰冻贝类的包装，确保未被拆开及包装袋上有无小的结霜以及冰晶。太多的霜意味着冰冻了很长期，有的海鲜属于解冻之后又再冷冻;

4、使得贝类海鲜阔别煮熟的食品，并保持良好的习气，如勤洗手、用温水以及胰子洗菜板和案台;

5、确保贝类的奇怪，奇怪的牡蛎、蛤蚌、扇贝、贻贝的贝壳是紧闭的;

专家表现说值得尤其细致的是：贝类是海中寄生物的重要寄主，因为贝类的特别布局使其体内的寄生物不容易杀死，烹饪时肯定要高温煮熟、煮透;在寄生虫病高发期与高发地域应只管即便不食或者少食贝类海鲜