百合莲子粥的做法 由果蔬网提供, 莲子、大米、枸杞、冰糖。

质料采买：百合可以购置干百合，也可以选择奇怪的百合，干百合要提前用温水泡软再行烹调。莲子以个大、丰满、无皱、划一者为佳。

用量：大米150克，百合干25克，莲子25克，枸杞2克，冰糖30克。

烹饪方法

准备

鲜百合可以用刀将整只鲜百合的两端切去，一是为了划一，二是恰好可以将两端玄色的根去除，成一瓣瓣的洗净待用;银耳放在冷水中浸泡，浸泡后去除根部待用;蕃茄改刀成片待用;鲜香菇也改刀成片待用;莲子洗洁净，直接下锅煮，煮熟待用;将米淘洗洁净，为了使本日这款粥更清新，没有放油以及豆腐皮。用冷水浸泡2小时，让米粒膨胀开。然后手洗洁净，用手重复揉搓，把米粒捏成半粒状;

流程

倒入煮熟的莲子锅中，同时放入银耳，大火煮开，再转文火即小火熬煮，火力巨细使粥煮开之后，外貌维持“菊花心”状，中心翻滚，向周围扩散。

粥开之后开始不绝地搅动，不停连续，到呈酥稠状出锅为止。搅拌：为了怕粥煳底，为了“出稠”，也便是让米粒颗颗丰满、粒粒酥稠。

放入鲜香菇、鲜百合、蕃茄连续煲10分钟摆布便可。

煲的时间要注意：

a、要一连煲制，不行熄火。

b、半途不要加冷水。

烹饪心得

1.干莲子不容易煮软,可以选择奇怪的莲子,味道与效用都较佳,无非要将绿色的莲子心挑除。干莲子可以选择先浸泡两个钟头后在煮，口感松软，很是鲜味。

2.煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。

上文咱们先容了粥的效用以及作用，咱们晓得粥的做法有很多种，咱们可以依据本身的喜欢以及摄生的需求做出最为适宜本身的粥来，上文重点先容了一道能助消化的养心粥百合莲子粥，咱们可以依据上文的教程本身在家做出这道百合莲子粥来。