乌龙茶的特点 由果蔬网提供, 闽北乌龙茶、闽南乌龙茶便是对比常见的三大类乌龙茶，差别范例的乌龙茶，都有着其奇特的特征以及口感。下面，就为各人细致先容一下乌龙茶的特征！

武夷岩茶

武夷岩茶是我国著称的名茶之一，产于福建武夷山，因产地差别，有大岩茶、小岩茶、洲茶之分，以大岩茶为最佳。

1、岩水仙

形状条索肥壮壮实、叶端皱折扭曲，如蜻蜓头，光彩青葱黄绿、油润有光，拥有“三节色”特性。内质香气浓烈清长、“岩韵”显着，滋味浓重而醇、爽口回甘，汤色金黄冶艳，叶底绿叶红边，肥嫩洁白。

2、岩奇种

形状条索紧结，叶端皱折扭曲，光彩油润，具“三节色”的特性。内质香气清税修长，“岩韵”显滋味醇厚，浓而不涩，醇而不淡，回味清甘，汤色清沏呈浅橙红色，叶底绿叶红边，柔软匀齐。

闽北乌龙茶

产地囊括崇安，建瓯、水吉等地。

1、闽北水仙

形状条索紧细垂实，叶端扭曲，光彩乌润、枝梗、黄片少，无混合物。内质香气浓烈、拥有兰花清香，滋味醇厚鲜爽回甘，汤色清沏呈橙黄色，叶底肥软黄亮，红边美丽。

2、闽北乌龙

形状条索细紧重实、叶端扭曲，光彩乌润，枝梗少，无混合物。内质香气狷介修长，滋味醇厚鲜爽，汤色清沏呈金黄色，叶底绿叶红边，匀整柔软。

闽南乌龙茶

产地囊括安溪、永春、南安、同安等地。

1、安溪铁观音

形状条索肥壮、紧结、卷曲、多成螺旋形，身骨极重繁重，光彩油润带砂绿、红点明、俗有“青蒂、绿腹、蜻蜓头、”之称。内质香气浓烈清长;“音韵”(品格特性)显着，滋味醇厚甜鲜，入口微苦，瞬即转甜，稍带蜜味，汤色金黄清澈，叶底肥软、亮，红边匀称，耐冲泡。它是乌龙茶类中的极品。

2、安溪色种

色种是由奇兰、梅占、毛蟹、香椽等多品种的茶树鲜叶混淆制成。形状条索紧结，卷曲、匀净，光彩油润、红点明。内质香气清纯，滋味醇厚，各品种特性显着，汤色金黄，叶底软亮，发醇匀称。

3、安溪乌龙

形状条索紧结，微小，光彩乌润，香气狷介，特性显着(俗称“香线”味)，滋味浓醇，汤色黄明，叶底软亮，发醇匀称。