各人都晓得平常饭桌上都会涌现的一种酱，比如说是辣椒酱甜面酱，无论是应用它们来炒制蔬菜照旧来，当成佐料来利用，都是无比鲜味好吃的那末市面上，卖的辣椒酱朋侪们想是怎样制作而出的呢接下来的几篇文章，就为各人先容自制辣椒酱的做法大全。

辣椒酱的制作

质料：鲜红辣椒1000克、西红柿1500克、甜面酱500克、大蒜250克、花生米250克、白糖250克、食盐250克、花生油125克、味精50克。

做法：

1、用绞肉机（或者小磨）把辣椒、西红柿、大蒜、花生米绞（磨）碎，参加甜面酱、白糖、食盐搅拌匀称。

2、锅内放油烧热，倒入上述质料翻炒，熟后倒入盆中晾凉，参加味精调匀便可食用。

蒜蓉辣酱

做法：奇怪的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两端大蒜。以上百般分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗，用中火煮，种种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半末了放）边熬边加盐、糖（少量），米醋小半瓶。牢记要不绝地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。

贴士：这种辣椒酱绝对可以以及市道市情的那种著名的蒜蓉辣椒酱比美。另有一个窍门便是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜以及番茄一块儿搅，酱的味道尤其香。

剁鲜辣椒湖南剁辣椒的作法

做法：鲜朝天椒100克，大葱1条，盐、白酒少量。朝天椒切碎，万万不要辣得手，最佳戴着胶皮手套切；一边切，一边往瓶子里放，同时加盐，并用一双洁净的筷子压实，最佳洒点白酒。封好，一样平常3天摆布就可以吃了。

贴士：吃面的时间放一点，做菜的时间调一勺，很香的，很开胃。

实在要领也是无比的简朴，并且本身制作出的辣椒酱，不仅仅是味道好吃，并且洁净卫生，也不消耽心市面上卖的工具是否会涌现不卫生的征象下列就先容了自制辣椒酱的做法大全。