银耳是碱性还是酸性 由果蔬网提供, 秋燥伤肺皆有用。

银耳红枣汤

银耳红枣汤是一款家常汤品，主料是银耳以及红枣，可适量添加莲子、枸杞子等配料熬制而成。是一款摄生补品。

做法一

质料：银耳两朵，放在净水里发半个小时枸杞几粒、红枣几颗、葡萄干几粒、百合5-8片

制作步调

1、把以上食材放到沙锅里，加净水，中火炖开。

2、炖的历程中要时常拿勺子翻动一下，省得粘锅。

3、炖开之后小火慢炖20分钟，关火。

4、然后盖上盖子，让它再焖5-10分钟。

做法二

质料：银耳，红枣，冰糖;

制作步调

1、将银耳放入温水，浸泡30分钟。待银耳充实发开之后，换净水洗濯洁净，去根

，将银耳撕成小片;

2、放入锅内，加水，大火煮开;

3、参加洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟摆布，再改为小火(煲汤模式)，煲上一两个小时，便可。

选由芽孢萌生的银耳菌丝扩接数支，当试管里米粒大的银耳菌丝长至黄豆大小时(2℃～24℃造就6～8天)，接入香灰菌丝。配接时，挑取香灰管的前驱菌丝，约米粒大，接于银耳菌落阁下距0.5厘米处。两天后涌现白色菌丝，7天后涌现浓白色的粗短菌丝团(白毛团)12～15天摆布，在白毛团上方涌现红黄水珠。

银耳原种交合

取得较纯的银耳芽饱和香灰菌丝后，要举行交合，然后才气用于母种及种植种的出产。交会的要领是：先将银耳接种在试营的培养基上，在23℃～25℃的情况中造就5～7天，待银耳菌丝长到黄豆大小时，再接入少量香灰菌丝，在同样温度下，造就7～10天，待香灰菌丝伸张全试管时即为原种。