莲子炖鸡怎么做 由果蔬网提供, 做法

1.泡过的莲子去心，洗濯红枣。切好姜片、葱段。

2.切好的鸡块沥干水分。

3.把锅烧热，加油，下姜葱。

4.大火炒至鸡块变色。去腥。

5.参加开水，撤除泡沫。

6.参加红枣以及莲子，用小火炖约一个小时，看是老鸡或者小公鸡而定时间了，哈。

7.用筷子架住锅盖，汤不会往外跑。

二、小贴士

1、若买宰杀好的鸡，要看鸡爪，爪子直直的，阐明是好鸡而杀的。

2、给鸡肉去腥也可以冷水下锅，将开时去泡沫就可以了。

3、炒过的鸡肉加开水，容易炖烂。此间不要加水，会影响其汤的味道。

4、香肉本有特香，不需另加八角之类的香料。

三、养分阐发

鸡肉尽管鲜美但险些没有养分。鸡的营养物质大部分为蛋白质以及脂肪，吃多了会致使身材肥胖。鸡肉中短缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及种种维生素以及粗纤维，恒久食用易致使身材亚健康。　科学观察以为，鸡肉食用量对于人体，尤为是老年人、女性的康健有庞大影响。　营养学家指出，因为人们一天中会食用种种食品，均匀起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增添心脑血管疾病的诱发概率，要是老年人、女性天天都吃鸡肉，那末势必会有过剩的胆固醇存积在体内，这非但无益于康健，也会增添心脏病、脑血栓诱发的概率。