螃蟹活着怎么蒸 由果蔬网提供, 壳不克不及吃外，鳃以及肠胃也吃不得。打开头胸甲(蟹壳)，就可见双侧有灰白色条状，柔软的鳃条，应取下弃去。食时肯定要先找出胃并警惕分散掏出，由于胃肠中含有种种致病菌以及有毒物资，胃肠壁也很薄，很容易搞破，导致内容物染污黄膏。

姜醋蒸蟹

活蟹200克(2只)子姜15克香菜5克酱油半汤匙米醋1汤匙白糖1汤匙

1.活河蟹洗洁净，用绳索把蟹脚扎住，放入蒸笼里用旺火蒸熟备用。2.嫩姜刮去皮，切成细末备用。3.取小碗放酱油，米醋，白糖以及姜末调成姜醋调味汁备用。4.熟蟹去蟹脚尖以及蟹尾，切成块，划一地排叠两只盆里，浇上姜醋调味汁，撒上香菜段便可。