藕包饺子做法 由果蔬网提供, 猪肉洗净剁成肉馅，参加调料调跟成馅料。这次的肉馅是用里脊肉做的，没另外肉，就剩一条里脊，用里脊做馅对于我来讲有点豪侈。调馅要领详见详解好吃的手工饺子。

2、莲藕去皮洗净，用擦板擦成细丝。呵呵，我这个要领最简朴实用，要是用刀剁，那可费功夫，还会剁得到处都是。

3、放进肉馅中。

4、拌匀，饺子馅就大功告成。

5、饧好的面下剂子。一样平常环境下都是先跟面再调馅，调馅的历程也是面团饧发的历程，如许馅料调好就可以动手包。

6、按扁。

7、用擀面棍擀成饺子皮。

8、包好饺子。

9、下锅煮熟便可。

方法二

1、面粉中加入适量凉水，一点一点的加，用手将面粉打成雪花装的絮絮；

2、然后将面粉絮絮揉成一团；

3、盖湿布醒上半个小时后，揉平滑。

方法三

1.莲藕去皮切小块，然后剁成岁末

2.这一碗是调饺子馅的首要调料：葱姜末，鸡精，盐，饺子调料（超市有卖成袋的，内容大概是八角花椒豆蔻制品砂仁香叶等磨成的粉......相似于十三香的一种调料）

3.这是包饺子必备的增鲜配方，不是每家都用的哦，你可以尝尝，真的鲜的有一套。-------干海米一把，用摒挡机打成蓉，然后用少量水浸泡。（没有摒挡机可以先泡软然后捣碎也可。）

4.这是另同样镜家饺子必备的秘密武器：冰糖老抽，可以增鲜，此外取代老抽来调色，颜色淡淡的正合适。

5.这里有张照片没拍，便是处置惩罚的白菜馅子。先把白菜切细丝然后用盐腌15分钟，用手挤干白菜里的水分，然后切成末。切好的白菜以及剁碎的莲藕，以及切好的猪肉馅，用上边2、3、4步调里说的那些调料拌匀。

6.加入适量的食用油，如许煮好的饺子会更油润。再滴少量香油，拌匀，饺子馅就筹备好了。

7.和面这项就不细说了，要细致的是包饺子的面肯定要软，吃起来口感才会好。

8.添馅，包饺子

9.包好的饺子，下入加了一勺盐煮开的水里（放盐防粘皮），每一沸腾一次就加一碗凉水，如许沸腾三次，饺子就熟透了。