西芹叶子可以吃吗 由果蔬网提供, 维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍，因而吃芹菜时不要把能吃的嫩叶抛弃。

芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用

钻研评释，把芹菜叶子榨汁后做成饮料，对于致癌因子的抑制率可以到达73%。别的，芹菜叶子汁有降血糖的作用，时常吃些芹菜叶子，可以中以及尿酸及体内的酸性物资，非常适合糖尿病人一样平常食用。

由此瞥见，芹菜叶不但可以吃，并且营养价值更是不容小觑的。以是在食用芹菜时，娇嫩的叶子也不克不及舍弃，炒菜中保存芹菜叶子才气保存芹菜的营养价值，让芹菜施展降血压、补铁、清热祛湿、稳固心神、增补能量等效用。