黄瓜鱼，有的处所也叫黄花鱼，这是我最爱吃的一种鱼之一。。。市场上大多是冰鲜的，有大黄瓜以及小黄瓜两种，代价还挺贵的，小的一样平常红烧着吃，大的一样平常用清蒸。我家照旧喜好用清蒸的做法，利便，快捷，养分又鲜味。光键照旧蒸鱼的汤汁，你可别倒了，那但是好工具，可以拌干饭吃，香着呢。谁人绿油油的葱哦，也一并清除，这种饭，小时候就爱吃，老娘常说我吃的是“猫饭”。。呵呵～～好吃就好了呗,最爱的便是这股葱油味。

黄瓜鱼含有富厚的蛋白质、矿物质以及维生素，对于人体有很好的补益作用，对于体质衰弱以及中老年人来讲，食用黄瓜鱼会收到很好的食疗结果。并且黄瓜鱼含有富厚的微量元素硒，能肃清人体代谢孕育发生的自由基，能延缓朽迈，并对于种种癌症有防治效用。（黄瓜鱼拥有抗菌结果，相对于别的鱼类来讲维持奇怪的时间会更长，有渔民曾经把黄瓜鱼的生肉贴在墙上跟别的鱼同时贴，发明别的鱼肉先腐败，而黄鱼却相对于奇怪）。

清蒸黄瓜鱼的做法如下：

质料：黄花鱼、蒸鱼豉油（或者生抽）、生姜、葱。

做法：

1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。

2、将鱼以及小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟（按鱼的重量）。

3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。

4、然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。

5、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。如许蒸出来的鱼不但口感嫩滑，并且没有腥味。

注意事项：

1、蒸鱼不要放水，蒸的历程中天然会孕育发生水分。

2、海鲜内的自身味道便是鲜味，不必要放至任何的鸡精或者味精，反而会损坏原有的鲜味。

3、一样平常的鱼蒸5-7分钟便可，要是个头稍大的鱼相对于时间要再长些，要是时间太长，鱼肉会变硬，养分也会流失了，一样平常蒸至鱼眸子崛起便可关火。

物美价廉，且又制作简朴的鲜味，现已经成为我家餐桌上的常客。亲们，要不要尝尝？