本日说的这道汤便是凉瓜黄豆排骨汤，从名字咱们就可以看出这道汤内里少不了凉瓜、排骨、黄豆这三样工具。凉瓜是甚么呢?实在凉瓜便是咱们吃的苦瓜，苦瓜的又名便是凉瓜，一些人大概不晓得，以为凉瓜是甚么特别的工具呢。咱们都晓得炎天的时间吃苦瓜可以或许祛暑降火。

这道汤内里用到的黄豆便是平凡的黄豆，便是制作豆腐以及种种豆制品的黄豆。黄豆含有富厚的蛋白质，时常吃可以或许为人体增补所需的蛋白质。下面咱们看看凉瓜黄豆排骨汤的做法。

用料

苦瓜250克、猪小排200克、黄豆50克

辅料

水1.5升、食盐5克、葱1棵、姜1片

苦瓜黄豆排骨汤的做法

1.黄豆洗濯后浸泡1小时备用

2.猪小排在开水中飞水后洗净备用，可放一片生姜资助去腥

3.小排以及黄豆先入汤锅大火煮开后小火煮100分钟摆布，黄豆根本软烂

4.苦瓜洗濯洁净，去瓜瓤以及籽后切成块状备用

5.将苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黄豆汤中，煮开后小火煮15分钟，加盐调味

6.加葱花便可食用了

7.制品汤，汤汁鲜美，苦瓜略带苦味，但回味清新甘甜

烹饪技巧

苦瓜的瓤以及籽对比苦，怕苦的只管即便去除洁净。

苦瓜黄豆排骨汤气息苦甘、清润，具清暑除了热、明目解毒的效用，是兴梅一带夏季解暑的汤饮，民间上亦常用以医治感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。

苦瓜黄豆排骨汤是一道康健又时尚的汤品，在各大饭店都是无比受欢迎的。在炎天的时间，咱们身材大量缺水，又容易上火，这时咱们就可以做这道凉瓜黄豆排骨汤来食用，并且这道汤的质料液是对比平凡的食材，如许，购置起来就利便多了。