苦瓜黄豆排骨汤 由果蔬网提供, 黄豆200克、猪排骨250克、生姜3～4片。

方法和步骤

1.先用净水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净。2.苦瓜去核切块，然后以盐水浸约莫15分钟，黄豆浸泡半晌，排骨切成段状;3.然后一块儿放进瓦煲里，参加净水1200毫升(约6碗水量)，再滴少量食醋。先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3～4碗水量)，调入食盐少量，饮汤食苦瓜及猪排骨。(此量可供2～3人用，宜在暑热时期屡次饮用。)

其他做法

用料：苦瓜250克，猪小排200克，黄豆50克

辅料：水1.5升，食盐5克，葱1棵，姜1片

1.黄豆洗濯后浸泡1小时备用。2.猪小排在开水中飞水后洗净备用，可放一片生姜资助去腥。3.小排以及黄豆先入汤锅大火煮开后小火煮100分钟摆布，黄豆根本软烂。4.苦瓜洗濯洁净，去瓜瓤以及籽后切成块状备用。5.将苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黄豆汤中，煮开后小火煮15分钟，加盐调味。6.加葱花便可食用了。7.制品汤，汤汁鲜美，苦瓜略带苦味，但回味清新甘甜。

烹饪技巧

苦瓜的瓤以及籽对比苦，怕苦的只管即便去除洁净。

营养价值

康健,苦瓜，又称为凉瓜，性寒味苦，入心、肝、胃经，功效清暑涤热，明目解毒，《滇南本草》说它能泻六经实火，清暑，益气，止渴，还说它治丹火毒气，疗恶疮结毒，《泉州本草》以为它主治烦热消温引饮，风热赤眼，中暑下痢;黄豆，又名大豆，性平味甘，入脾、大肠经，功效健脾，宽中，《日用本草》说它能宽中下气，利大肠;猪排骨性平，味甘、咸，入脾、胃、肾经，功效滋阴，润燥;生姜性温味辛，入肺、胃、脾经，有驱寒、祛腥的功效。合而为汤，更具清暑涤热、益气止渴之效用。

上面先容了苦瓜黄豆排骨汤的两种简朴的做法，无论是哪种做法它们的重要食材都是应用黄瓜，苦瓜另有排骨制作出来的，那末食用这道汤可以有用的增补这三种食品的营养价值，咱们晓得苦瓜以及黄瓜都是可以资助咱们起到减肥的结果，食用排骨可以增进人们的骨骼生长。