尖椒鸡蛋卤 由果蔬网提供, 第三档、第四档各压一遍成薄面片，要是面和得硬是不会粘连的，可以不消撒干面防粘，面要是软就要随时撒干面粉防粘。

5.将薄面片在用面条机压出本身喜好的宽细条。

6.锅里放多一点的水烧开，将压好的面条扔进去煮开锅后，再倒小半碗凉水，再开锅就好了，捞出，在凉水中过凉，出装碗，浇上做好的卤子就可以了。

做法2(尖椒卤做法)

1.将辣椒洗好切成末，鸡蛋打散，肉末(五花肉)筹备好，葱花姜末切好。

2.锅中放油倒入鸡蛋液用筷子快速搅拌，凝集后成鸡蛋碎块，盛出来。

3.锅中再放入植物油，放入肉末炒变色、

4.倒入酱油，平凡的黄豆酱油就可以，也可以用生抽或味极鲜加老抽，如许颜色才好。

5.放入葱花、姜末、尖椒末炒匀。

6.倒入一碗高汤大概一碗净水，放入花椒粉以及盐调味，要咸一些，如许拌面条的时间才不会没味道)，开锅后用水淀粉勾芡。

7.将汤汁煮浓便可，做好的卤子汤汁有点像浓一点的粥状，浇到面条上拌匀便可。

文章先容的尖椒鸡蛋卤的做法，重要是分成两部门去先容的，一部分是面条的制作方法，一种是尖椒卤的制作方法，由于只有咱们制作出面条的嚼劲对比好，才可以或许让咱们制作出来的尖椒鸡蛋卤面条的嚼劲以及味道对比好。