家里没有切土豆丝的机器，我的刀功一向都不好，儿子吵着要吃土豆丝，我想给她做一次，切土豆丝的技巧是什么啊？

切土豆丝是刀工入门的必修课，只要掌握好技巧，在多多的练习就可以好的土豆丝。首先一定要选择锋利的菜刀，轻重适宜，这样用起来不费力，刀片最好比较薄，土豆丝要把皮去掉洗干净，尽量选择表面比较光滑的，吃之前先把土豆切成薄片，越薄越好切的均匀点，按照原来顺序依次排列，摞成长条，用你的左手压住土豆片，右手拿刀，按顺序切丝就可以了，切好之后放在清水中。

怎样切土豆丝，具有什么营养呢？

首先是需要选择比较规则的土豆，然后先竖着切成片状，然后将一片片的土豆片整齐的放在一起换一个方向切丝，尽量是需要注意切的厚度，不能够太细，在炒土豆的时候就是比较容易断掉。首选土豆里面含有一些淀粉含量较高，特别是能够预防癌症的功效，对于身体能量的补充也是比较全面的，特别是需要使用土豆丝配合青椒清炒的时候比较好吃，平时多点土豆有助于身体营养吸收。

土豆丝切法是什么？

土豆丝的切法是很简单的，首先先选一个大小均匀的土豆丝，然后把外面的皮刮掉，把土豆一头切下一小薄片，这样平稳的放在案板上慢慢的在切土豆片，土豆片的厚薄要均匀，然后把所有的土豆片都均匀的排列，然后把排列好的土豆片都按平左手压住土豆片，右手拿刀，要注意切的时候用指头关节顶住刀片，下刀的时候要稳，亲爱的思最好要细度和长度类似，这样比较好看。