鲜肉馄饨是馄饨之中最常见的一种，吃起来的时间味道上面也是很鲜美的，然而很多人在包鲜肉馄饨的时间都是包欠好的，如许就会使得本身在煮馄饨的时间涌现散了的环境，最症结的便是味道上面也不是很好的，以是说肯定要尤其的细致鲜肉馄饨包的要领，只要是细致包的时间捏紧就可以的。

【制作质料】

主料：小麦面粉(600克)猪肉(肥瘦)(300克)菠菜(600克)

辅料：豌豆苗(50克)

调料：大葱(15克)姜(3克)盐(8克)白砂糖(6克)酱油(75克)料酒(6克)

【制作工艺】

1.将菠菜择洗洁净，切碎，用双层纱布卷起，挤出菠菜汁;猪肉洗净，剁成肉泥;葱、姜去皮，洗净，切成末，备用。

2.将猪肉泥放入盆内，加入适量水，充实搅拌，搅至粘稠为止，参加酱油、精盐搅匀，放入葱末、姜末、麻油，拌匀，即成馅料。

3.将面粉放入盆内，中心扒个小窝，倒入菠菜汁，以及成面团，揉透，稍饧半晌;用擀面杖擀成大张薄皮，再切发展约7厘米，宽约6厘米的馄饨皮，在馄饨皮内逐个包入馅料，做成翡翠馄饨生坯。

4.将馄饨生坯放入烧沸的鸡汤锅中煮，待汤再烧沸，馄饨漂泊起来，即已经煮熟，先舀出一些热汤放入盛佐料的碗内，再盛入适量的馄饨，撒上香菜段，便可食用。

元宝馄饨

【开放分类】：餐饮、美食、饮食

【质料】：自觉粉、五花肉、韭菜或者白菜叶、冬菜、紫菜、虾皮、香菜、葱末、姜末、香油、味精、生抽醋。

【做法】：

1.面的处置惩罚以及肉馅的调制跟前面先容的同样。，

2.肉馅里参加切好的韭菜或者白菜叶。

3.馄饨跟饺子的包法不同样：双方半数，不消捏褶，平着将两个角捏合在一起便可。

4.包好的馄钝下锅煮，盖上锅盖。

5.煮的同时在碗里筹备好冬菜、紫菜以及虾皮，放入生抽、醋、香油、香菜。

6.开锅后，舀一勺汤放在调料碗里，泡发紫菜、虾皮。

7.锅里点一次水，洞开盖煮。再次开锅后馄饨就好了，把馄饨捞出来放在调料碗里便可食用。

【细致】：

1.正宗的元宝馄饨是用鸡汤大概骨头汤来煮的，家常做用清汤也可以。

3.冬菜是用白菜帮腌制的一种菜，是北京的特产，各大超市一样平常都有卖。