柠檬虾会中毒吗 由果蔬网提供, 龙虾及贝类(蛤、牡蛎等)中都含有砷。理论上，高剂量的维生素C以及五价砷经由化学催化作用，简直会变化为有毒的三价砷。无非咱们一样平常饮食中，一次不大概吃下无比大量的虾子，再加之调味的柠檬顶多用个一颗，以是维生素C的含量也不大概太多，要是要说吃下一盘柠檬虾，就大概致使中毒，是太浮夸的说法。此外，在烹饪历程中，维生素C大概已经被损坏了，也就失去将五价砷变化为三价砷的本领。

怎么吃对比好：由自然食品中摄入维生素C就没有题目，然而要细致，不要私自吃太多高剂量的维生素C片。此外，金属类容易累积在海产的头部，以是只管即便不要吃虾头、鱼头。