用茄子可以做什么菜 由果蔬网提供, 蒜切成末，置于碗底，参加一勺盐、少许鸡精、胡椒粉、三大勺镇江香醋、一勺凉拌酱油、一大勺剁椒酱、少许蚝油以及两大勺香麻油调匀。7-8分钟后，将蒸锅打开，将调好的味汁匀称的浇在茄子上，盖上锅盖，再蒸个5分钟摆布便可关火。末了将蒸好的茄子掏出，外貌撒上葱花便可。