面团发酵温度多高合适 由果蔬网提供, 醋酸菌等。乳酸菌最相宜孳生温度为35℃，要是发酵温度高于30℃，乳酸菌、醋酸菌会大量孳生，而使酵母菌孳生得到克制，引起面团发酸，以是面团发酵温度应节制在25～28℃摆布为好。

以上便是有关于面团发酵温度的明白，固然会有许多的人以为，面团的发酵不会受温度的影响，实在这是谬误的，有许多人在冬天的时间，会把面团放在炉子上，以是面团会发酵的对比好，然而要是放在表面对比冷的气候中，面团乃至会发明不发酵的状况，这便是温度对于面团发酵的影响。