辣椒炒秋葵 由果蔬网提供, 秋葵洗好之后，切开，然后放在开水中煮1分钟摆布，重要看秋葵是否够嫩。

2、时间到了,捞出沥水。

3，将蒜以及红辣椒放入烧好的油锅中炒大海1分钟摆布，再将秋葵倒入，炒一会放盐，鸡精，炒入味便可出锅

鸡蛋炒辣椒丁

简介鸡蛋中含有富厚的DHA以及卵磷脂等，对于神经系统以及身材发育有很大的作用，能健脑益智，制止老年人智力阑珊，并可改进各年事人群的记忆力。

质料

鸡蛋3枚，绿尖椒（中等个头）1个，油1汤匙（15ml），盐12茶匙（3g），大葱1段（5g）

做法

将鸡蛋磕入碗中调入盐，用筷子搅打匀称成鸡蛋液。

大葱切成葱花。绿尖椒洗净，对半剖开，剥去辣椒籽，再切碎成5mm见方的小丁待用。

将炒锅用大火烧热，再倒入油，接着放入大葱花爆香。

随后放入绿尖椒碎翻炒约2分钟，后倒入鸡蛋液，用中火加热约半分钟。

待蛋液逐步开始凝集时，立即用锅铲开始搅炒，将凝集的鸡蛋炒碎，并以及绿尖椒碎混淆匀称便可。

肉糜炒辣椒

质料

精肉，酱油，盐腌制，淀粉勾兑。

辣椒二两，切条

葱段以及蒜末（或者姜末），盐以及味精，料酒等调料

做法

精肉一两。打成糜子，加入适量的酱油，盐腌制几分钟，入锅小火煨熟，出锅，加少许蛋清以及淀粉勾兑的芡粉，搅拌匀称后待用。

辣椒二两，切条待用。

油锅生烟后，将葱段以及蒜末（或者姜末）入锅，随后将拌好的肉糜入锅翻炒，色至微白后辣椒下锅，色至微黄时，参加盐以及味精，料酒等调料，翻炒后出锅。