茄子补什么呢 由果蔬网提供, 维生素、脂肪、碳水化合物，并且还含有钙、磷、铁等微量元素。经由钻研，每一100克的茄子里就含有2.3克的蛋白质、0.1克的脂肪等等。

第二，茄子中维生素P的含量很高，拥有加强管壁的弹性，防备血管硬化以及破碎的功效。茄子纤维中含有皂草甙，时常食用可以低落胆固醇含量;茄子中的龙葵素另有克制癌症的功效。中医理论以为，茄子性寒，有清热活血、消肿止痛的功效，可以帮助医治内痔、痔疮出血、便血、大便干结、湿热黄疸、痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等症。

第三，身材中胆固醇含量对比高的朋侪们也是可以多食用一些茄子的，由于茄子中的生物碱对付资助人们减低胆固醇的结果无比好，以是老年朋侪们可以多食用一些紫茄子，而对付年青的朋侪们来讲，茄子资助缓解痛经的症状也是起到了促进作用的，而且茄子对付胃部摄生的资助也是很大的，以是总的来说茄子的摄生代价是很富厚的!

茄子的营养价值为掩护心血管奠基了前提。茄子内里富含维生素P，这中维生素可以或许加强人体细胞之间的粘着力，能有用加强毛细血管的弹性，增进血液循环，防备血栓的形成。由此可见，吃茄子能防备微血管破碎，让机体维持正常的心血管功效。