香菜和牛肉在一起不仅和凉拌还可以酱拌 由果蔬网提供, 将牛肉洗净后割断，浸泡一晚上(至少2小时)，让血水排泄，中心换2、3次水。捞出洗洁净。

2、锅里参加凉水和切好的牛肉一块儿煮，撇去水上的浮沫。

3、滚蛋后参加少量料酒，连续煮。直至将外貌的浮沫撇洁净为止。

4、将牛肉捞出来，放入一个洁净的盆里用热水彻底洗濯洁净。

5、洗好的牛肉放入电压力锅里，参加开水(水要末过牛肉大概以及牛肉持平)。

6、参加葱姜、花椒、桂皮、香叶，然后参加料酒、胡椒粉(种种调料依小我私家口胃轻重适量添加)。

7、电压力锅调到煮肉档将牛肉煮熟。煮好后不要立刻打开锅盖，肯定要焖一个小时，如许牛肉就会很酥软了。8、煮好的牛肉掏出放凉。

9、放凉后的牛腱子肉(最佳冷藏留宿)顺着肉丝切薄片。我是放凉后直接拿来切了，肉很酥软以是切出来的结果对比碎。

10、取适量甜面酱、味达美、香油调一下汁(这个是症结)。将调好的汁搅拌匀称，淋到切好的牛肉片上，然后撒上葱花装点一下就可以了。